大型餐饮场所，如酒店、饭店、大学食堂等，厨房排烟量巨大。油烟机和排烟管长期使用后，内部会堆积很多油渍。这类油渍不仅影响排烟效果，还会带来火灾隐患和卫生问题。因而，立即清洗大型油烟机和排烟管至关重要。总么清洗大型油烟机的排烟管呢？
一、清洗前的准备工作：安全、第 一！
清洗前，一定要做好充分准备，确保安全：
断电： ，尽量断掉油烟机的电源，防止触电安全事故。
安全防护： 清洁人员应佩戴安全帽、口罩、手套、护目镜等防护用品，防止油渍溅到双眼或皮肤上。
现场保护： 用塑料布或报刊遮盖油烟机周边的地板和墙面，防止油渍。
工具准备： 备好清洗所需的工具，包含：髙压清洗机、蒸汽清洗机、灰刀、钢刷、毛巾、清洗液、水桶等。
通风： 维持厨房通风品质，避免清洗液味儿太浓。
4. 机器设备清洗：利用高压喷射设备和电动软轴刷配合专业清洗剂，适合油污较少、管道不易拆解的情况，操作简便，成本较低。
5. 空降法：针对50公分以上竖直烟道，技术人员悬吊作业，从上至下清洗，此法风险较高，要求严格的安全措施和技术水平。
▍ 开孔法
相较于拆卸法，开孔法更为简便且经济实惠。当烟道尺寸小于40公分见方且人工难以进入或拆卸困难时，此方法便显得尤为适用。技术人员会预先测算出合适的开孔间隔、位置、大小及数量，利用这些孔洞对烟道内部进行深入清洗，并在清洗完毕后对每个孔洞进行严密封闭。